ドリップコーヒー飲んでます
毎朝コーヒーを淹れてます
焙煎屋さんから豆を購入して、ミルで挽いて飲んでいたこともありましたが、
この頃はスーパーなど近場ですでに豆を挽いたもの（粉）を購入しています。
自分でコーヒーを淹れて飲むようになってから
インスタントコーヒーや缶コーヒーは飲めなくなりました。
（まったく別の飲み物というか・・・）
コーヒーが好きとは言え、一日何杯ものむかと言えばそうでもなく、
普段は朝の一杯です。
自家焙煎をやってみたくなってきた
春からゆるい禁酒をはじめ
（夏に入って、ゆるい禁酒が解禁されつつありますが・・・）
お酒を控えていると、お酒以外で美味しいものが飲みたくなってくる？
「自家焙煎」をしてコーヒーが飲みたくなってきました。
ひと手間がかかる分、贅沢な時間、贅沢な飲み物になるというか、
想像しただけで豊かな気分になり・・・
普段からコーヒーを淹れて飲んでいるので、
自家焙煎しようと思ったら必要な道具は焙煎器のみ。
いろいろ見比べて、「いりたて名人」を購入。
いりたて名人のボディカラーは「中煎りの色」で
豆を煎る際の目安になるので初心者の私でも扱えそうです。
持ち手も麻ひもで巻かれてあり、素手で扱えるのも便利
生豆はいろいろ味を試してみたかったので3種類のお試しセットを購入
楽天で100g×3種類で送料込み1,000円でした
真空パックで届いた生豆は開封すると、コーヒーとは全く異なる
生豆らしい青っぽい香りがします。
さっそく焙煎
コーヒーの生豆は「なまもの」なので、
ときおりカビが生えた豆や割れた豆（欠点豆）が混ざっていることがあり、
焙煎をする前に生豆をバットに広げ、欠点豆をハンドピックで取り除く必要があります。
今回購入した生豆は、ザッとみたところ欠点豆がほとんどなかったのでそのまま使用。
（私の基準があまいのか？）
いりたて名人は一度に75gまで（約12杯分）煎ることができますが、
一人で飲む分なので一度に30gで焙煎しています。
①事前にコンロで2分いりたて名人を空焼きし、計量した生豆をいれます
②中火にして「いりたて名人」を数回振ってコンロに置くを繰り返します
③しばらく続けていると「パチッ」「パチッ」と豆が爆ぜる音がして、煙が出てきます
豆の色が変わってきました
④豆全体の色が変わってきたら余熱で振ります
⑤バットに広げて冷まします
※生豆を煎ると薄皮（チャフ）が出るので、チャフをザルで取り除きます
④保存容器に入れて保管
ここまででだいたい15分くらいです。
あとは豆を挽いてドリップするだけ
（焙煎して3日くらい寝かせたほうがより美味しくなるそうですが、
焙煎したての豆で淹れるコーヒーも香りがよく、私は好きです）
コーヒーは生鮮食品
自分で焙煎して入れたコーヒーの香りはフルーティで味もスッキリ。
コーヒーはもともとフルーツの種ということがよくわかります。
今回3種類の豆を購入して飲み比べてみましたが、
豆の種類によってチャフが多かったり、少なかったり
香りやコクと酸味のバランスがそろぞれ異なり、豆ごとに個性があります。
さらに豆の挽き方、ドリップのやり方でも味わいは変わってくるので
これは、奥が深く、ハマってしまうのがわかります。
ちなみに、今回購入した豆の一つに乳酸発酵/アルコール発酵させた豆があり、
コーヒーを淹れた時の香りが、発酵した香りも含まれていたのは
面白い体験でした。
（味はコクよりも酸味がやや強め）
大雑把な私は、コーヒーを淹れるといっても、日によって味がマチマチになりがち。
それでもいろいろ試しながら、美味しい味を探っていきたいと思ってます。
おまけ
自家焙煎して飲むコーヒーの味を日常にすると舌が肥えてしまって、
これまで飲んでいたスーパーで買った粉で入れたものや
コーヒーチェーン店のものが口に合わなくなるということに。
